كلنا بنحب ناكل الحلويات من بره وخصوصا البسبوسه ودايما في أعتقادنا أننا مهما نحاول نطلعها بنفس الشكل والطعم اللي بنجربه في المطاعم مش هنقدر ، بس دا أكيد مش صحيح وتقدري تعمليها أفضل منهم بمراحل وعن طريق خطوات بسيطه وسهله :

  • المقادير

_ 2 كوب دقيق .

_ ربع كوب جوز هند مبشور .

_ نصف كوب لبن .

_ ربع كوب سمنه سائحه .

_ نصف كوب سكر ناعم .

معلقه بيكنج بورد .

_ معلقه دقيق ناعم .

  • أخلطي المقادير

_ قومي بخلط الـ 2 كوب دقيق مع جوز الهند والسكر والبيكنج بودر وعليهم السمنه السايحه مع بعض .

_ أخلطي الزبادي واللبن في أناء اخر ..

_ ضعي خليط الزبادي واللبن مع الخليط الأول وقلبيهم تقلبتين فقط علشان العجينه متنشفش منك ..

  • أدهني صنيه بالسمنه

_ من اكتر الخطوات اللي ممكن تنسيها وتبوظلك كل اللي عملتيه أنك متحطيش ” سمنه ” في الصنيه اللي هتدخليها الفرن ، فأنتي أولا أختاري الصنيه بعنايه بحيث تكون مناسبه للخليط كله وأدهنيها وخصوصا الأطراف بالسمنه ..

_ متنسيش بعد دهنها بالسمنه أنك ترشي معلقه الدقيق في جميع الصنيه ، بحيث لما تتدخليها الفرن علي درجه حراره 180 درجه متلزقش في الصنيه وسبيها في الفرن لمده 30 دقيقه ، وكل ربع ساعه شوفي وشها أحمر ولا لسه ..

  • جهزي الشربات

_ بعد وضعك لمكونات البسبوسه في الفرن ، قومي بتجهيز الشربات اللي هيضيف ليها طعم مختلف بالتأكيد ودا هيتم عن طريق تجيبي ( 2 كوب ماء ، كوب سكر ، 2 ليمونه ) ..

_ ضعي الماء والسكر علي النار وعندما يغلي ، قومي بوضع الليمون عليهم وتوقفي عن التقليب لحين نضوج الشربات وهتقدري تعرفي أنه أكتمل التسويه لو دوقتي معلقه منه ..

_ عند اخراجك البسبوسه من الفرن ، ضعي عليها الشربات سخن وأتركيه لمده 5 دقاديق حتي يتمزجا قويا ..

  • نصائــــح

متقطعيش البسبوسه وهي سخنه علشان متفكش منك ..
درجه حراره الفرن هي أهم شئ فراعي كويس انها علي 180 درجه ..
خليكي واثقه أنك تقدري تعمليها احسن من المطاعم لو أتبعي الخطوات السابقه وبالتكرار هتكون أفضل أكيد ..