على الرغم من أن الدموع التي تخرج أثناء تقطيع البصل تؤدي وظيفة هامة للعين , فهي تغسل العيون و تعقمها , إلا أنها تزعج الكثير من السيدات و تسبب لهم الضيق أحيانا , فيرغب الكثيرون في تقطيع البصل بدون دموع .

  •  استخدمي سكينا حادا في تقطيع البصل

عندما يستخدم سكينا حادا في تقطيع البصل فإن ذلك يسمح لك بتقطيعه عوضا عن سحق الخلايا الموجودة فيه , و هو ما يقلل كمية الإنزيمات التي تخرج أثناء التقطيع , يمكنك أن تحاولي استخدام بعض الطرق التي تعرف بأنها تقنية لتجنب تهيج العينين , إلا أن النصيحة الأفضل حتى مع هذه التقنيات هي أن تستخدمي سكينا حادا جدا في التقطيع .

  • وضع البصل في الفريزر

يوضع البصل في الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع , فهذه الطريقة تعمل على تقليل كمية الإنزيم الحمضي الذي يخرج منتشرا في الهواء من حولك , بالإضافة لهذا فإن هذه الطريقة لا تؤثر إطلاقا على الطعم .

و من الملفت أنه تم تصنيف هذه الطريقة على أنها الطريقة الأمثل و الأكثر فعالية في تقليل الدموع التي تخرج بسبب تقطيع البصل .

نصائــــح

تنفسي من خلال فمك و أخرجي لسانك أثناء التنفس .
نقع البصل في الماء قبل تقطيعه .